5minutové recepty


RYCHLÉ ZAMOTANÉ KOLÁČKY

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

TĚSTO:
250 ml vlažného mléka,
1 celé vejce,
2 dkg másla,
2 polévkové lžíce oleje,
1 polévková lžíce sádla,
2 polévkové lžíce rumu,
250 g polohrubé mouky,
250 g hladké mouky (může být i jen 500 g polohrubé mouky),
100 g cukru,
2 čajové lžičky sušeného droždí,
citrónová kůra,
1 vanilkový cukr
asi 1 cm silný plátek másla na následné potření rozváleného těsta,
1 vejce na potření

PUDINK:
400 ml mléka,
1 sáček vanilkového pudinku,
1 vanilkový cukr

NA OZDOBU:
konzerva mandarinek, ale můžete použít i broskve, švestky, co kdo rád

POSTUP PŘÍPRAVY

Nejdříve si rozehřejeme v oleji sádlo a máslo a necháme zchladnout. Poté do vlažného mléka nalijeme tuto směs, přidáme vejce a přilijeme rum. Dále už dáme suroviny do formy v daném pořadí. Zapneme program č.6 - těsto.

Tak 15 minut před ukončením programu si už uvaříme pudink, abychom se pak zbytečně nezdržovali jeho chladnutím. Do 200ml mléka rozmícháme jeden vanilkový pudink s vanilkovým cukrem. Dalších 200ml si necháme na el. sporáku na č.4 ohřát a jak se z něj začne kouřit, přidáme k němu mléko s pudinkem a důkladně mícháme, dokud nám pudink nezhoustne. Tahle dávka mi dala akorát na všechny koláčky a hustota byla také akorátní.

Když je těsto hotové, tak ho vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme na placku velkou asi 30x50cm nebo jak se vám bude zdát. Placku potřeme rozehřátým máslem a po delší straně zamotáme jako závin (také jsem zkusila těsto rozdělit na dvě menší placky, potřít máslem a krájet...jsou pak hezčí kolečka, velikostně jsou koláčky trochu menší, ale při pečení nabydou a jsou pak akorátní a ne tak velké jako z jedné placky a měla jsem jich 41 kusů - viz. koláčky s tvarohem a povidly). Poté krájíme nožem asi 1cm silná kolečka (šneky), která pokládáme na plech vyložený pečícím papírem (já ještě peč. papír mastím sádlem). Do každého šneka udáme prsty ďolík a naplníme pudinkem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a nakonec ozdobíme mandarinkou. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C dozlatova. Ještě teplé koláčky posypeme moučkovým cukrem.

Z téhle dávky jsem měla 26 kusů koláčku velkých v průměru 8cm.

RADA: Na pečící papír koláčky pokládejte spíš dál od sebe, protože při pečení dost nabydou a mě se tak stalo, že se mi spojily. Oddělit šli pěkně, ale nebyly tak krásně kulaté, jak by měli být.



„Nikdy jsem nedopustil, aby škola stála v cestě mému vzdělání.“ Mark Twain